erica

Anniversario di matrimonio

admin — Wed, 25 Apr 2012 19:29:11 +0000

Per un anniversario importante (50) bisognava trovare il soggetto per la torta ….. perchè non dedicare mezza torta alla passione di lei e mezza a quella di lui?

E così fu!!!

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Buon Compleanno, Lory

admin — Fri, 16 Mar 2012 10:24:45 +0000

Per la mia amica Lory, una tortina con le rose … proprio quella che voleva!

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La mia prima volta con i confetti decorati

admin — Wed, 15 Feb 2012 23:59:53 +0000

Vanno molto di moda e quindi perchè non provare a farne qualcuno?

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ciuff ciuff ciuuuuuufff!

admin — Wed, 15 Feb 2012 23:58:07 +0000

E’ finalmente arrivato anche trenino Thomas!

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Tre bambine, tre torte, tre gattine!

admin — Wed, 15 Feb 2012 23:57:02 +0000

Siamo in tre, ci fai una torta???

Bhè, diciamo che ve ne faccio una a testa così poi non vi litigate ….. prevenire è meglio che curare.

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Buona pensione, Luigi

admin — Wed, 15 Feb 2012 23:55:20 +0000

Per un neo pensionato che passerà finalmente il suo tempo libero anche cazzeggiando davanti alla TV!

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Torta di noci

admin — Tue, 07 Feb 2012 10:22:46 +0000

300 gr. di noci (con guscio)
150 gr. cioccolato fondente
3 uova
150 gr. zucchero
150 gr. farina
150 gr. burro
1 cucchiaino di lievito

Sgusciare e tritare finemente le noci e il cioccolato fondente.
Amalgamare zucchero burro e uova poi aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Mescolare le noci e il cioccolato all’impasto.
Versare il una tortiera imburrata e infornare a 180°C per circa mezz’ora.

Torta di mele

admin — Tue, 07 Feb 2012 10:17:32 +0000

100 gr. burro
100 gr. zucchero
150 gr. farina
2 uova
1 bustina di lievito
sale
pangrattato
3/4 mele

Amalgamare lo zucchero e le uova fino ad ottenere una crema gonfia. Aggiungere il burro fuso, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e 2 mele tagliate a pezzi. Imburrare una teglia e cospargela di pane grattugiato. Versarvi il composto e sistemare le rimanenti mele a fettine sopra. A piacere spolverizzare di zucchero e cannella e infornare a 180/200°C per circa 20/30 minuti.

Panini semidolci per aperitivo

admin — Tue, 07 Feb 2012 10:06:23 +0000

acqua: 500gr.
farina: 1 kg
olio extra vergine d’oliva: 150 gr.
lievito fresco: 2 cubetti
zucchero: 30/40 gr
sale: 20 gr

Impastare tutti gli ingredienti, avendo cura di aggiungere il sale per ultimo, fino ad ottenere un composto tenero ma non appiccicoso. Far lievitare in luogo caldo, coperto con un panno, per circa 1 ora. Lavorare nuovamente l’impasto per farlo sgonfiare e formare i panini. Farcirli a piacere: mini wurstel, olive verdi snocciolate, semi di papavero, semi di sesamo, scamorza affumicata…. Lasciarli riposare 10 minuti sulla teglia del forno e poi spennellarli con l’uovo e infornare a 200/210 °C per circa 25 minuti.

Finalmente sono arrivati i PATCHWORK CUTTERS!!!!!

admin — Wed, 18 Jan 2012 11:47:50 +0000

Sono arrivati finalmente i Patchwork Cutters!!!!I Patchworkcutters sono dei segnapasta/tagliapasta da utilizzare per decorazioni in pasta di gomma, mexican paste e pasta di zucchero.

Si tratta di strumenti in plastica alimentare per imprimere il disegno o per ritagliare lo stesso in tutti i suoi particolari.

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La maggior parte dei disegni viene creata imprimendo delicatamente il cutter sulla pasta (anche su quella già stesa a copertura di una torta) e assicurandosi che tutti i dettagli vengano riportati. E’ possibile applicare sulla pasta un pezzo di pellicola alimentare per evitare che il cutter si attacchi.Questo permette poi di colorare le varie parti per realizzare il disegno finito.

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I patchwork possono anche essere utilizzati per ritagliare da paste di colori diversi le singole parti che poi comporranno il disegno come un patchwork vero. Stendere la pasta ad uno spessore medio, troppo sottile e dettagli andranno persi, troppo spesso e la pasta si blocca nella taglierina. Il disegno può anche essere composto sovrapponendo diversi strati per un effetto “tridimensionale”.

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La pasta ideale per l’utilizzo di questi tagliapasta è la mexican paste e su internet potrete trovare diverse ricette per farla.

Usare uno spazzolino morbido e acqua tiepida con sapone per pulire i cutters dopo ogni progetto.