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La ricerca e lo sviluppo dei materiali nel corso degli anni hanno apportato diverse migliorie nella realizzazione dei coltelli professionali, materiali sempre più pregiati ed elaborati hanno dato vita a molteplici manifatture di coltelli. In aggiunta ai tradizionali coltelli in acciaio inossidabile, acciai al carbonio, al vanadio ecc., tra i più popolari del momento, non…
Arcos coltelli è sinonimo di tradizione e funzionalità, due concetti che si fondono squisitamente nella realizzazione dei rinomati coltelli Arcos che vantano una storia che si tramanda da generazioni nella produzione di forbici e coltelli, con esemplari che risalgono al lontano 1734. A fine ottocento lo spagnolo Gregorio Arcos Aroca converte il suo piccolo laboratorio…
Chi non sa che ogni cuoco professionista dispone del suo set di coltelli professionali personale preferito, munito di coltelli da cucina affilati minuziosamente e gelosamente custoditi? Non tutti i set di coltelli da cucina professionali sono uguali, così come ogni coltello da cucina è diverso dall’altro per fattura, qualità e utilizzo. Come scegliere e dove…
Da sempre la nostra passione per i coltelli professionali da cucina ci ha spinto ha ricercare il migliore prodotto da cucina e da taglio per garantire ai nostri clienti la piena soddisfazione nel realizzare i propri piatti e il proprio mestiere, raggiungendo gli obiettivi prefissati e il successo professionale. Per questo molti professionisti e amatori…
Nomi coltelli da cucina che non puoi non conoscere! Nel mondo della cucina professionale esistono diverse tipologie di coltelli professionali, ognuno dei quali ha uno scopo ben specifico per il quale è tagliato! Adoperare il giusto coltello per l’ingrediente giusto e per lo scopo che si vuole raggiungere, è fondamentale per la riuscita del nostro…
La storia del leggendario coltello giapponese per sushi risale a diversi secoli fa. Il Giappone, affascinante terra di pescatori dalle antiche tradizioni, tra cui l’arte della forgiatura delle spade, ci ha tramandato un utensile da cucina estremamente efficiente, invidiato da tutto il mondo, che unisce tradizione, precisione e qualità. Del resto la meticolosità di questo…
La coltelleria sportiva trova collocazione oltre che tra gli appassionati delle lame tascabili, anche in diverse discipline sportive come ad esempio la caccia o la pesca. I coltelli sportivi sono utilizzati in diversi ambiti, prevalentemente per attività all’aperto come il campeggio e il giardinaggio. Vediamo insieme le principali caratteristiche attraverso una analisi delle tipologie e…
Tra le attrezzature professionali da cucina, il catalogo online di a.e.g. coltelleria offre un ampio ventaglio di scelta. Che si tratti di un ristorante, di un’osteria o di una scuola di cucina professionale, in una cucina professionale che si rispetti non può mancare l’attrezzatura professionale adeguata. Anche presso la nostra cucina di casa, i banconi…
Il marchio Ooni è sinonimo di qualità e affidabilità nel panorama delle attrezzature da cucina, con una serie di prodotti per la cucina professionale all’avanguardia. Dal primo forno per pizza portatile ideato nel 2012, l’azienda si è specializzata nella realizzazione di forni a legna da giardino alimentati a pellet, legna, carbone e gas. forno a…